יום שני, 26 בספטמבר 2011

מטבוחה

המתכון למנה אחת - יש להכפיל את הכמויות במספר המנות הרצוי.

1. מניחים סיר או מחבת עמוק על אש קטנה.
2. מכסים את תחתית הכלי בשמן (מומלץ שמן זית כתית מעולה).
3. שוטפים 3 עגבניות בינוניות וחותכים ישר לתוך הסיר.
4. מוסיפים קורט מלח.
5. לכסות את הסיר, ולהמשיך בהכנות.
5.מקלפים 3 שיני שום גדולים או 6 שיני שום קטנים, ופורסים אותם דק.
6. שוטפים 1 פלפל חריף קטן, או חצי פלפל חריף גדול, וקוצצים אותו,
    (אפשר להמיר את הפלפל החריף בפלפל אדום מתוק)
7. לאחר כ-10 דקות כשהעגבניות התבשלו, מוסיפים את השום והפלפל החריף ומערבבים היטב.
8. נותנים לתערובת להתבשל עוד כ-15 דקות... וטועמים... בתיאבון...

כדאי לדעת:
בעגבניות יש חומר הנקרא, ליקופן, ויודעי דבר אומרים שהוא בריא מאוד, ומסייע להגן על הגוף ממחלת הסרטן.